寻找故事

《寻找》，不仅仅是一个寻找他人的平台，还是一个维系人与人之间情感的桥梁。无论是寻找者还是被寻找者，在这里都能看到，情感是人的一生中最难以割舍的东西。

如果你想寻找他人或提供寻找线索，请拨打寻找热线：18907720207。

寻找人：覃小琳

被寻找人：章红星

寻找发生地：广西柳州 四川广元

寻找心愿：红星姐，因为你教会我煮麻辣鱼，现在我能开门面养活自己和家人，希望有机会请你到我的门面，吃一碗我煮的麻辣鱼，点评一下味道。

52岁的覃小琳是鹿寨人，如今在老家开了一家四川麻辣鱼门面，虽然门面不大，但味道正宗，口感好，顾客稳定，小店养活了她自己和家人。对于现在的生活，覃小琳不能忘记曾在谷埠街大同巷居住、现在失联的好姐妹章红星。因为章红星无私传授她煮麻辣鱼的“秘方”，才有她现在稳定的生活。

1    成为卤肉摊老板娘

1987年，覃小琳初中毕业后，到柳州打工。因为没有高文凭，她的工作基本离不开酒店、宾馆等不需要技术和文凭的岗位。

从17岁到20岁，覃小琳一直在宾馆服务员或是餐馆服务员的工作中打转，收入不高，工作时间较长。因而，那时的覃小琳除了工友，并没有深交的朋友，每天在工作岗位和宿舍的两点一线中生活。

好在，覃小琳很勤快，虽然工友流动性大，但大家相处融洽，一些热心的工友会带她一起去逛街，或参加同乡会。

在21岁那年，她陪工友参加同乡会后，认识了在谷埠街大同巷经营卤肉摊的男朋友。两个同样勤快的人很快确定了恋爱关系，并在1992年她22岁生日那天打证结婚。

结婚后，覃小琳辞了工，和老公一起经营大同巷的卤肉摊。

那时，覃小琳和老公的家都来自农村，家里还需要两人寄钱回去给弟弟妹妹上学，因而他俩结婚时，没有婚礼，没有喜宴。她只收拾了简单的行李，打包到老公在大同巷的出租屋，开启了新婚生活。

2    勤快人在厨房结成姐妹

成为卤肉摊老板娘的覃小琳，日子并不轻松。

每天清晨6时左右，老公就要起床，骑自行车赶到农贸市场挑选鸭子、猪肉等食材。

覃小琳和老公一同起床，便开始煮一天的饭和菜，不然中午和晚上开摊忙时，是没时间煮饭的，只能等买菜时间过了，才有时间解决晚餐或午餐。在煮一天的饭菜时，她还要把炉灶的煤烧燃，等8时左右老公拿回食材，一起清洗、切配后，在炉灶上制作卤肉。10点半左右，就要把制作好的卤肉拉到菜市销售。

那时，大同巷有不少出租屋住着在菜市、餐馆等讨生活的小生意人。覃小琳的出租屋隔壁，就居住着章红星夫妇。

章红星是四川人，上世纪80年代嫁到柳州，老公是柳江人，因家里地少人多，夫妻俩只能到柳州市区打工。

当时，章红星在四川老家跟亲戚学会了正宗的四川麻辣鱼煮法，因而他们到柳州并没有考虑打工，而是在谷埠街开了一家四川麻辣鱼店。当时柳州正宗的四川麻辣鱼餐馆并不多，生意不错，因而每天清晨7时左右，章红星也要起床，烧炉灶烧油制作麻辣底料。

那时大同巷出租屋的厨房不少是搭建的房子，为了省物料，覃小琳和章红星的厨房是相连的，每天清晨都能在厨房看到她俩忙碌的身影。两名相差8岁的勤快女人，在这间低矮阴暗的厨房里，相熟相惜结成姐妹。

3    无私传授美食“秘方”

上世纪90年代，章红星夫妻开的四川麻辣鱼店越做越大，很快在飞鹅路又开了一家。而覃小琳家的卤肉摊却不见起色。

原来，覃小琳家卤肉的技术，是老公跟一个亲戚学的，但这个亲戚并没有教全。很多时候，他一边卤制，一边试吃，然后再不断调味，因而味道并不稳定，顾客也不稳定，生意没能做大。

1994年，覃小琳的儿子出生，卤肉摊的生意依旧不温不火，家里生存压力日增。

为了照顾覃小琳家的生意，章红星经常进一些她家的卤肉到四川麻辣鱼店里搭着推销，但因为口感一般，点菜率并不高。

眼看着生意无法维持，覃小琳夫妻十分着急，但无计可施。为了缓解经济压力，覃小琳想再去打工赚钱。

也许是看到了覃小琳的难处，有一天，章红星在厨房制作底料时，专门让覃小琳到锅边去看她操作。而在此之前，因为操作方法保密，章红星制作底料时，基本都是背着厨房里的人。

之后的几天，只要章红星在制作底料以及处理配料，都会叫覃小琳在一边看。待覃小琳学会操作后，章红星又带她一起去采购食材，从如何寻找好吃的鱼教起，事无巨细地教会她正宗的四川麻辣鱼煮法。

学会正宗的四川麻辣鱼煮法后，覃小琳想给一笔钱给章红星当学费，但章红星并没有收，只交待“以后做四川麻辣鱼生意，不要离我的店太近就可以了”。

4    想煮锅麻辣鱼共话当年情

虽然覃小琳不知道章红星向多少人无私传授了正宗四川麻辣鱼的煮法，但她知道自己是受益者。

那时，为了更好掌握正宗四川麻辣鱼的煮法，覃小琳夫妻关了卤肉摊，专门到章红星的麻辣鱼店帮工。近半年后，夫妻俩煮出的麻辣鱼已和章红星家的味道相差无几。

1995年，出师后的覃小琳决定回老家鹿寨开一家四川麻辣鱼火锅店，因为她一直记着章红星的“特别”交待，所以在选址时没有考虑柳州市区。

因为味道正宗、口感好，覃小琳家的麻辣鱼火锅店生意日渐红火。

1999年，章红星离婚，决定带小孩回四川。得知消息的覃小琳约章红星吃饭，两个曾在同一个厨房为未来忙碌的女人互道珍重，奔赴各自的人生。

覃小琳一直关注章红星的动态，知道她后来在四川广元老家又成了新家。但之后，两人便失去了联系。

如今，覃小琳仍在经营麻辣鱼火锅店。对于给予她如今稳定生活的章红星，覃小琳十分感激，很想再次邀请好姐妹来店里，然后煮上一锅正宗的麻辣鱼，共话当年情。

今报记者黎静